Utilisation de détergents dans l'analyse des aliments fibreux. II. Une méthode rapide pour la détermination de la fibre et de la lignine

Résumé La capacité du bromure de cetyltriméthylammonium à dissoudre les protéines en solution acide a été utilisée dans le développement d'une méthode, appelée méthode de fibre détergente acide (ADF), qui n'est pas seulement une détermination de la fibre en soi mais aussi l'étape préparatoire majeure dans la détermination de la lignine. L'ensemble de la procédure pour déterminer la fibre et la lignine est considérablement plus rapide que les méthodes publiées actuellement. Des études de composition montrent que l'ADF se compose principalement de lignine et de polysaccharides. Les corrélations avec la nouvelle méthode de fibre et la digestibilité de 18 fourrages (r = —0,79) ont montré qu'elle est quelque peu supérieure à la fibre brute (r = —0,73) pour estimer la valeur nutritive. La corrélation de la nouvelle méthode de lignine et de la digestibilité était de —0,90 lorsque les espèces de graminées et de légumineuses étaient séparées.