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La composition en acides gras cellulaires de 100 champignons filamenteux différents, y compris les oomycètes, zygomycètes, ascomycètes, basidiomycètes et mycéliums stériles, a été analysée pour déterminer s'ils pouvaient être différenciés les uns des autres sur cette base et comment de légères variations de température de culture et d'âge affectent cette caractéristique. De nombreux champignons ont été trouvés possédant les mêmes acides gras, mais produisant différentes concentrations relatives de chacun. Certains champignons différaient à la fois par les acides gras produits et par les concentrations relatives d'autres. L'analyse discriminante multivariée a démontré que toutes les espèces incluses dans cette étude avaient des profils d'acides gras significativement différents (P < 0,001). Chacun des trois phylums à partir desquels des espèces représentatives ont été analysées et les formes stériles avaient des profils d'acides gras distinctifs. Des différences significatives dans la composition des acides gras ont également été trouvées au niveau intra-spécifique. La température de culture et l'âge ont tous deux affecté la composition en acides gras chez les champignons examinés, mais lorsque ces facteurs étaient maintenus constants, la variance de la composition en acides gras ne posait pas de problème et les profils d'acides gras fongiques pouvaient être différenciés statistiquement.
Stahl et al. (Vendredi,) ont étudié cette question.