Les possibilités antimicrobiennes du thé vert

Le thé vert est une boisson populaire, en particulier dans les pays asiatiques, bien que sa popularité continue de se répandre à travers le monde. Les bienfaits pour la santé du thé vert, issu des feuilles de la plante Camellia sinensis, sont étudiés depuis de nombreuses années. Assez récemment, les chercheurs ont commencé à examiner la possibilité d'utiliser le thé vert en thérapie antimicrobienne ainsi que pour la prévention potentielle des infections. Les propriétés particulières des catéchines présentes dans le thé se sont révélées prometteuses quant à leurs effets antimicrobiens. On dénombre quatre catéchines principales (polyphénols) dans le thé vert : la (-)-épicatéchine (EC), le (-)-épicatéchine-3-gallate (ECG), la (-)-épigallocatéchine (EGC) et le (-)-épigallocatéchine-3-gallate (EGCG). Trois d'entre elles, l'ECG, l'EGC et l'EGCG, ont démontré des effets antimicrobiens contre divers micro-organismes. Ces catéchines ont fait preuve d'une variété de mécanismes antimicrobiens. Les résultats des études sur les effets antimicrobiens du thé vert ont montré que le potentiel à des fins préventives et thérapeutiques est bien présent. La collecte de données supplémentaires issues d'études menées sur la consommation humaine au cours d'infections, ainsi que d'études sur la survenue d'infections dans des populations consommant régulièrement du thé vert, sera nécessaire pour compléter le panorama de ses possibilités antimicrobiennes.