Variation géographique de la composition chimique et des propriétés antioxydantes des composés phénoliques des feuilles de Cyclocarya paliurus (Batal) Iljinskaja

Cyclocarya paliurus a été largement utilisé comme ingrédient dans les aliments fonctionnels en Chine. Cependant, les propriétés antioxydantes des composés phénoliques et l'effet de l'origine de la plante restent peu clairs. La présente étude a évalué la variation géographique de cette plante en termes de composition phénolique et d'activités antioxydantes, basée sur des matériaux de feuilles collectés dans cinq régions. L'analyse par chromatographie liquide à haute performance (CLHP) a montré qu'il y a trois composants majeurs, la quercétine-3-O-glucuronide, le kaempférol-3-O-glucuronide, et le kaempférol-3-O-rhamnoside, et que leurs contenus variaient significativement entre les lieux d'échantillonnage. Les composés phénoliques étudiés ont montré des activités antioxydantes substantielles, à la fois in vitro et in vivo, la capacité la plus élevée étant observée à Wufeng et Jinzhongshan. L'analyse de corrélation a révélé que les glycosides de quercétine et de kaempférol pourraient être responsables des activités antioxydantes. Nos résultats indiquent l'importance de l'origine géographique, avec les heures ensoleillées et la température comme principaux facteurs influençant l'accumulation des phénoliques de C. paliurus et leurs propriétés antioxydantes.