Influence des facteurs nutritionnels sur la prévalence du diabète

Douze populations appariées par âge de onze pays ont été testées par des méthodes standardisées afin de déterminer les associations entre la prévalence de l'hyperglycémie et certaines variables épidémiologiques, y compris plusieurs facteurs nutritionnels. Il existait de grandes différences entre certaines de ces populations en termes de statut socio-économique, de régime alimentaire, d'adiposité et de race. Les circonstances environnementales et démographiques variaient considérablement et la prévalence du diabète différait jusqu'à dix fois. En général, il y avait une association positive entre la prévalence du diabète et l'apport alimentaire en graisses et en sucres, et une association négative entre la prévalence du diabète et la consommation totale de glucides ; cependant, certaines incohérences dans ces associations suggéraient qu'elles pouvaient avoir été en partie ou complètement fortuites. La prévalence du diabète était bien corrélée aux niveaux de cholestérol sérique, tant entre qu'au sein des populations. L'association la plus impressionnante et cohérente dans ces études était entre la prévalence du diabète et l'obésité (estimée par le poids par rapport à la taille). Tant au sein qu'entre les pays et les races, cette association a été observée à un degré élevé. Les différences interraciaires dans la prévalence du diabète étaient faibles lorsque les groupes raciaux étaient appariés selon l'adiposité. Dans un groupe de 1 645 sujets de la population générale d'Amérique centrale, ceux ayant une tolérance au glucose anormale avaient une prévalence d'anomalies électrocardiographiques sensiblement plus élevée que ceux ayant une tolérance normale.