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Les organismes probiotiques sont réputés offrir plusieurs propriétés fonctionnelles, y compris la stimulation du système immunitaire. Cette revue est présentée pour fournir des informations détaillées sur la manière dont les probiotiques stimulent notre système immunitaire. Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus casei Shirota, Bifidobacterium animalis Bb-12, Lactobacillus johnsonii La1, Bifidobacterium lactis DR10 et Saccharomyces cerevisiae boulardii sont les cultures probiotiques les plus étudiées pour leurs propriétés immunomodulatrices. Les probiotiques peuvent améliorer la réponse immunitaire cellulaire non spécifique caractérisée par l'activation des macrophages, des cellules tueuses naturelles (NK), des lymphocytes T cytotoxiques spécifiques à un antigène et la libération de diverses cytokines de manière spécifique au souché et dépendante de la dose. Le mélange et le type (gram positif et gram négatif) d'organismes probiotiques peuvent induire différentes réponses cytokiniques. La supplémentation en organismes probiotiques pendant l'enfance pourrait aider à prévenir les maladies médiées par le système immunitaire chez l'enfant, tandis que leur intervention pendant la grossesse pourrait affecter les paramètres immunitaires fœtaux, tels que les niveaux d'interféron (IFN)-γ dans le sang du cordon, les niveaux de facteur de croissance transformant (TGF)-β1 et les immunoglobulines (Ig)A dans le lait maternel. Les probiotiques qui peuvent être administrés via du lait fermenté ou du yaourt pourraient améliorer le système immunitaire muqueux intestinal en augmentant le nombre de cellules IgA(+) et des cellules productrices de cytokines sur le site effecteur de l'intestin.
Ashraf et al. (Fri,) ont étudié cette question.