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Trente-trois porcs Yorkshire (92 kg), nourris avec un régime riche en cholestérol pendant 14 jours, avaient des concentrations moyennes de cholestérol sérique de 294,6 +/- 7,8 mg/dl. À partir du jour 15 et pendant 15 jours supplémentaires, le cholestérol cristallin a été retiré du régime et les porcs ont été affectés à l'un des quatre traitements : y compris deux niveaux de calcium (0,7 % et 1,4 %) avec et sans ajout de Lactobacillus acidophilus ATCC 43121 viable (2,5 x 10(11) cellules par alimentation). Les niveaux de cholestérol sérique ont diminué, comme prévu, pour tous les groupes. Cependant, les déclins ont été amorcés plus tôt pour les groupes recevant L. acidophilus et ceux recevant le niveau élevé de calcium que pour les groupes de contrôle respectifs. En moyenne sur les jours, les porcs nourris avec L. acidophilus avaient un cholestérol total inférieur de 11,8 % comparé aux porcs nourris avec un régime ne contenant pas L. acidophilus. De même, les porcs nourris avec 1,4 % de calcium avaient un cholestérol total significativement inférieur à celui des porcs nourris avec 0,7 % de calcium. Les effets étaient plus marqués sur le cholestérol des lipoprotéines de basse densité que sur celui des lipoprotéines de haute densité. De plus, durant l'ensemble de la période expérimentale de 15 jours, les acides biliaires sériques ont été réduits de 23,9 % par L. acidophilus diététique et de 21,4 % par 1,4 % de calcium diététique par rapport à ceux de leurs contrôles. La concentration totale d'acides biliaires était positivement corrélée à la concentration totale de cholestérol pour les porcs nourris avec L. acidophilus ou 1,4 % de calcium. Ces données suggèrent que L. acidophilus et le calcium peuvent améliorer la réduction du cholestérol sérique chez les porcs ayant été nourris avec un régime riche en cholestérol, probablement par une altération de la circulation entéro-hépatique des acides biliaires.
Rodas et al. (Sun,) ont étudié cette question.