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OBJECTIF : Examiner et quantifier la relation potentielle en dose-réponse entre la consommation de protéines totales, animales et végétales et le risque de mortalité par toutes causes, maladies cardiovasculaires et cancer. CONCEPTION : Revue systématique et méta-analyse d'études de cohortes prospectives. SOURCES DES DONNÉES : PubMed, Scopus et ISI Web of Science jusqu'en décembre 2019, et références des articles pertinents récupérés. SÉLECTION DES ÉTUDES : Études de cohortes prospectives ayant rapporté les estimations de risque pour la mortalité toutes causes confondues, cardiovasculaire et par cancer chez les adultes âgés de 18 ans ou plus. SYNTHÈSE DES DONNÉES : Des modèles à effets aléatoires ont été utilisés pour calculer les tailles d'effet groupées et les intervalles de confiance à 95 % pour les catégories les plus élevées par rapport aux plus basses de consommation de protéines et pour prendre en compte la variation entre les études. Des analyses de dose-réponse linéaires et non linéaires ont été réalisées pour évaluer les relations dose-réponse entre la consommation de protéines et la mortalité. RÉSULTATS : =63,7 %, P=0,001), mais pas avec la mortalité par cancer. La consommation de protéines totales et animales n'était pas significativement associée au risque de maladie cardiovasculaire et de mortalité par cancer. Une analyse de dose-réponse a montré une association inverse significative entre la consommation de protéines végétales et la mortalité toutes causes confondues (P=0,05 pour la non-linéarité). Un apport supplémentaire de 3 % d'énergie provenant de protéines végétales par jour était associé à un risque de décès toutes causes confondues inférieur de 5 %. CONCLUSIONS : Une consommation plus élevée de protéines totales était associée à un risque inférieur de mortalité toutes causes confondues, et la consommation de protéines végétales était associée à un risque inférieur de mortalité toutes causes confondues et de mortalité par maladies cardiovasculaires. Le remplacement des aliments riches en protéines animales par des sources de protéines végétales pourrait être associé à une longévité.
Naghshi et al. (Mercredi,) ont étudié cette question.