Effets aigus du gingembre alimentaire sur la douleur du muscle quadriceps lors d'exercices de cyclisme à intensité modérée

Le gingembre a des propriétés hypoalgésiques et anti-inflammatoires connues. Les effets d'une dose orale de gingembre sur la douleur du muscle quadriceps, l'évaluation de l'effort perçu (EEP) et la récupération de la consommation d'oxygène ont été examinés pendant et après des exercices de cyclisme à intensité modérée. Vingt-cinq participants d'âge universitaire ont ingéré une dose de 2 g de gingembre ou de placebo dans le cadre d'un essai croisé en double aveugle et 30 minutes plus tard, ont complété 30 minutes de cyclisme à 60 % de VO2peak. La douleur du muscle quadriceps, l'EEP, le taux de travail, la fréquence cardiaque (FC) et l'absorption d'oxygène (VO2) ont été enregistrés toutes les 5 minutes pendant l'exercice, et la FC et le VO2 ont été enregistrés pendant 20 minutes après l'exercice. Comparé au placebo, le gingembre n'a eu aucun effet cliniquement significatif ou statistiquement significatif sur les perceptions de douleur musculaire, l'EEP, le taux de travail, la FC ou le VO2 pendant l'exercice. La récupération du VO2 et de la FC après le bout d'exercice de 30 minutes a suivi un cours temporel similaire dans les conditions de gingembre et de placebo. Les résultats étaient cohérents avec des découvertes similaires montrant qu'ingérer une grande dose d'aspirine n'altère pas de manière aiguë la douleur du muscle quadriceps pendant le cyclisme, ce qui suggère que les prostaglandines ne jouent pas un grand rôle dans ce type de douleur musculaire squelettique induite par l'exercice. La consommation de gingembre a également montré une amélioration de la récupération du VO2 dans un modèle d'exercice équin, mais ces résultats montrent que ce n'est pas le cas chez les humains.