Consommation de café et risque d'apparition de la goutte chez les hommes : Une étude prospective

OBJECTIF : Le café est l'une des boissons les plus consommées dans le monde et peut influencer le risque de goutte par divers mécanismes. Nous avons évalué de manière prospective la relation entre la consommation de café et le risque d'apparition de la goutte dans une grande cohorte d'hommes. MÉTHODES : Sur une période de 12 ans, nous avons étudié 45 869 hommes sans antécédents de goutte au départ. La consommation de café, de café décaféiné, de thé et de caféine totale a été évaluée tous les 4 ans par le biais de questionnaires validés. Nous avons utilisé un questionnaire supplémentaire pour déterminer si les participants remplissaient les critères d'enquête de la Société Américaine de Rhumatologie pour la goutte. RÉSULTATS : Nous avons documenté 757 cas confirmés d'apparition de la goutte. L'augmentation de la consommation de café était inversement associée au risque de goutte. Les risques relatifs multivariés (RR) pour l'incidence de la goutte selon les catégories de consommation de café (0, ou = 6 tasses par jour) étaient respectivement de 1,00, 0,97, 0,92, 0,60 (intervalle de confiance à 95 % 95 % CI 0,41-0,87) et 0,41 (95 % CI 0,19-0,88) (P pour tendance = 0,009). Pour le café décaféiné, les RR multivariés selon les catégories de consommation (0, ou = 4 tasses par jour) étaient de 1,00, 0,83, 0,67 (95 % CI 0,54-0,82) et 0,73 (95 % CI 0,46-1,17) respectivement (P pour tendance = 0,002). La caféine totale provenant de toutes les sources et la consommation de thé n'étaient pas associées au risque de goutte. CONCLUSION : Ces données prospectives suggèrent que la consommation à long terme de café est associée à un risque plus faible d'apparition de la goutte.