Régime et prévention du cancer

Le cancer est responsable de plus de décès annuellement au Royaume-Uni que la maladie cardiaque ischémique. Environ la moitié des décès dus au cancer sont liés à des tumeurs à quatre sites principaux : poumons, intestins, seins et prostate. Ces cancers sont pratiquement absents dans de nombreux pays en développement mais leur incidence augmente en une ou deux générations lorsque les migrants passent de zones à faible risque à des zones à haut risque. 1 Ainsi, de nombreux cancers communs dans les populations occidentales sont dus à des facteurs environnementaux, et ces cancers devraient être largement évitables. L'alimentation est l'un des facteurs de mode de vie les plus importants et on estime qu'elle est responsable de jusqu'à 80 % des cancers du gros intestin, du sein et de la prostate. 2 3 Même le cancer du poumon peut avoir une composante alimentaire, bien que le tabagisme soit la cause principale de celui-ci et contribue également aux cancers oropharyngés, œsophagiens et de la vessie. L'activité physique, le comportement reproductif et sexuel, les infections par les virus de l'hépatite B et C, l'infection par Helicobacter, et l'exposition au soleil, aux radiations ionisantes et aux produits chimiques environnementaux sont également importants à des sites particuliers. Néanmoins, la nourriture et les boissons jouent un rôle dans de nombreux cancers, sinon tous, bien que dans une mesure variable. #### Points de résumé Cette revue a été motivée par la publication récente de deux rapports, l'un du Comité du Médecin en Chef sur les Aspects Médicaux de l'Alimentation (COMA) et un autre commandé par l'Organisation Mondiale ...