Technologies Laser dans les Systèmes Agro-Alimentaires : Améliorer l'Efficacité, la Qualité, la Sécurité et la Durabilité – Une Revue

Les technologies laser, caractérisées par leurs propriétés uniques telles que la monochromaticité, la cohérence et la directionnalité, offrent des solutions polyvalentes, sans contact et durables à travers la chaîne d'approvisionnement agro-alimentaire. Dans les systèmes alimentaires, les lasers contribuent à une meilleure sécurité et un contrôle de qualité grâce à l'inactivation microbienne non thermique, à la préservation assistée par laser et à la détection de contamination en temps réel. Les technologies de chauffage à base de laser ont démontré un potentiel considérable pour des applications dans les opérations de cuisson et de pâtisserie. La technologie laser améliore également la traçabilité et la durabilité des produits grâce à un étiquetage et des innovations d'emballage permanents et respectueux de l'environnement. De plus, les systèmes de tri et de classification basés sur laser améliorent l'assurance qualité des aliments en permettant une détection rapide et non destructive des contaminants et des défauts. En agriculture, les applications laser s'étendent de la biostimulation des semences et l'amélioration de la germination à l'agriculture de précision et la gestion des ravageurs. Des techniques telles que la cartographie LiDAR, la spectroscopie induite par laser et la photobiomodulation font progresser le suivi des cultures, la prévision des rendements et la gestion du stress. La thérapie au laser de faible intensité a montré qu'elle améliore la photosynthèse, le métabolisme des nutriments et la tolérance au stress, tandis que les systèmes d'irrigation assistés par laser et de nivellement des terres améliorent considérablement l'efficacité de l'utilisation de l'eau. En outre, les lasers émergent comme des outils durables pour le contrôle des ravageurs et des maladies, offrant des alternatives ciblées et sans résidu aux pesticides chimiques. En intégrant les systèmes basés sur laser dans le traitement des aliments, le suivi agricole et la gestion des cultures, cette revue souligne leur potentiel transformateur pour atteindre durabilité, précision et qualité dans le secteur agro-alimentaire mondial. Une recherche interdisciplinaire continue est essentielle pour optimiser les paramètres laser, réduire les coûts et étendre les applications pour une adoption commerciale. • Les lasers sans contact permettent une inactivation microbienne rapide et non thermique • La détection laser en temps réel détecte rapidement les contaminants et les défauts • Le marquage et le scellage par laser améliorent la traçabilité et la durabilité • LiDAR et spectroscopie font progresser la surveillance précise des cultures et des rendements • La biostimulation laser augmente la germination, la croissance et la tolérance au stress