Agenda de recherche pour les PME dans les plateformes électroniques pour l'industrie alimentaire européenne

Objectif Cet article vise à fournir une position consensuelle sur le potentiel d'inclusion des petites entreprises dans les plateformes électroniques de l'industrie alimentaire. Méthodologie/approche Le consensus a été obtenu par le biais d'une série de questions de type Delphi dans un forum ouvert d'académiques et d'industriels à travers l'Europe. Conclusions Le consensus atteint portait sur les avantages prouvés des plateformes électroniques pour les petites entreprises et la nécessité de recherches supplémentaires pour évaluer comment les petites entreprises peuvent intégrer des systèmes de traçabilité électronique et de gestion de la chaîne d'approvisionnement dans leurs opérations existantes. Implications pratiques Les plateformes électroniques se répandent rapidement dans l'industrie alimentaire. Cependant, il existe une certaine préoccupation concernant le fait que les petites entreprises ne sont pas conscientes du potentiel des chaînes d'approvisionnement électroniques, comme le potentiel que la traçabilité électronique offre à des réseaux plus petits pour fournir des attributs de qualité alimentaire très demandés, tels que la production biologique et les aliments régionaux. Originalité/valeur Cet article aborde la question très actuelle de l'origine des aliments avec une nouvelle approche des technologies d'approvisionnement derrière le produit.