Intensité sensorielle contre fonctions hédoniques : approches psychophysiques classiques

RÉSUMÉ Les études sur l'intensité sensorielle et les hédoniques (plaisir et déplaisir) des stimuli simples et complexes montrent deux fonctions apparaissant tout à fait différentes. Les fonctions de type I montrent des augmentations parallèles du déplaisir (ou rarement du plaisir) avec l'intensité sensorielle. Les continuums présentant des fonctions de type I sont souvent aversifs, tels que l'acidité, le bruit, l'ennui, etc. Les fonctions de type II montrent une valeur de plaisir maximale (points optimaux) à un niveau sensoriel intermédiaire. Les continuums présentant des fonctions de type II incluent l'acceptabilité du sucre et du sel.