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Voici le résumé exécutif du rapport Apports Nutritionnels de Référence : Principes Directeurs pour l'Étiquetage Nutritionnel et la Fortification, préparé par le Comité sur l'utilisation des Apports Nutritionnels de Référence dans l'Étiquetage Nutritionnel de l'Institut de Médecine, Académies Nationales : Irwin H. Rosenberg (président), Steven A. Abrams, Gary R. Beecher, Catherine M. Champagne, Fergus M. Clydesdale, Jeanne P. Goldberg, Penny M. Kris-Etherton, Jerold R. Mande, George P. McCabe, Frances H. Seligson, Valeria Tarasuk, Susan Whiting, Bernadette M. Marriott (consultante), Linda D. Meyers (directrice d'étude). La préparation du rapport a été soutenue par la Food and Drug Administration du Département de la Santé et des Services Humains des États-Unis, le Service de la Sécurité Alimentaire et d'Inspection du Département de l'Agriculture des États-Unis, et Santé Canada. Des copies du rapport sont disponibles auprès des Académies Nationales Press (http://www.nap.edu). Il est utilisé ici avec la permission, doi:10.1301/nr.2004.feb.73-79
Une étude de Sun a étudié cette question.