Expériences de voyage culinaire, qualité de vie et fidélité

Objectif Cet article vise à développer un modèle original dans le contexte des expériences alimentaires en tenant compte de nouvelles variables expérientielles, telles que la qualité de l'expérience, la mémorabilité et la qualité de vie (QOL), ainsi que leur impact sur les résultats marketing, à savoir la satisfaction et la fidélité, abordés sous l'angle de l'expérience. Conception/méthodologie/approche Une approche empirique a été adoptée. Des données ont été collectées par le biais d'une méthode en ligne et d'une méthode papier-crayon, à l'aide d'un questionnaire original adressé aux touristes ayant participé à une expérience alimentaire lors de leurs dernières vacances. L'analyse des données a utilisé la modélisation par équations structurelles à moindres carrés partiels. Résultats Les résultats confirment que la nourriture locale, appréciée à travers des expériences de qualité, est un facteur déterminant dans la conception de produits mémorables, l'atteinte de la satisfaction des touristes, l'amélioration de leur QOL et l'encouragement de la fidélité aux pratiques alimentaires basées sur l'expérience. Limites de la recherche Les résultats doivent être interprétés dans le contexte de cette recherche en raison de l'utilisation d'un échantillon sélectionné de manière pratique. Implications pratiques Les expériences gastronomiques représentent une ressource stratégique réussie pour les destinations touristiques et les professionnels qui souhaitent adapter leur entreprise/destination aux nouvelles exigences du contexte expérientiel. Originalité/valeur Au meilleur de la connaissance des auteurs, cette étude est la première à relier l'impact d'expériences culinaires mémorables et de qualité sur la QOL des touristes, poursuivant, comme résultat final, des intentions fidèles envers un type spécifique d'expérience (culinaire) plutôt qu'envers la destination.