Malbouffe dans les écoles et obésité infantile

Malgré des preuves empiriques limitées, il y a une préoccupation croissante que la disponibilité de malbouffe dans les écoles a contribué à l'épidémie d'obésité infantile. Dans cet article, nous estimons les effets de la disponibilité de malbouffe sur l'IMC, l'obésité et les résultats connexes parmi un échantillon national d'élèves de cinquième année. Contrairement aux études précédentes, nous abordons l'endogénéité de l'environnement alimentaire scolaire en contrôlant l'IMC des enfants à leur entrée à l'école et en estimant des régressions à variables instrumentales qui tirent parti de la variation de l'éventail des classes de l'école. Notre principale conclusion est que la disponibilité de malbouffe n'augmente pas significativement l'IMC ou l'obésité parmi cette cohorte de cinquième année malgré la probabilité accrue d'achats de malbouffe à l'école. Les résultats sont robustes à des mesures alternatives de disponibilité de malbouffe, y compris les rapports des administrateurs scolaires sur les ventes pendant les heures d'école, les rapports des administrateurs scolaires sur les points de vente alimentaires concurrentiels, et les rapports des enfants sur la disponibilité de malbouffe. De plus, l'absence d'effets sur la consommation globale de nourriture et l'activité physique soutient davantage les résultats nuls pour l'IMC et l'obésité.