Les défis de l'étiquetage optimal : comment différents consommateurs réagissent à divers étiquettes pour les aliments génétiquement modifiés

Résumé L'étiquetage des aliments génétiquement modifiés (OGM) est une question de politique importante, car les attitudes des consommateurs envers ces aliments semblent être assez sensibles aux informations concernant leurs bénéfices et risques potentiels. Comme il est difficile pour les étiquettes de varier d'un consommateur à l'autre, les différences dans les réactions face aux informations étiquetées pourraient mener à des conflits entre les groupes de consommateurs ou à des résultats de marché différents. En utilisant l'analyse factorielle et l'analyse de clusters, nous découvrons trois segments de consommateurs avec des attitudes différentes envers les risques et les bénéfices des aliments OGM. Notre analyse basée sur la segmentation concernant les réactions des consommateurs aux informations souligne des différences importantes entre les consommateurs. Non seulement nous avons constaté des différences entre les segments concernant leur perception de la crédibilité des informations liées aux OGM, mais nous trouvons aussi des différences sur la façon dont les informations influencent les perceptions des segments concernant le produit, et sur leur probabilité d'acheter.