Consommation d'huile d'olive et de groupes alimentaires spécifiques en relation avec le risque de cancer du sein en Grèce

CONTEXTE : Des études expérimentales chez l'animal suggèrent que la consommation d'huile d'olive, par opposition à celle d'autres types de graisses, n'augmente pas l'incidence des tumeurs mammaires induites chimiquement, mais les données humaines sont rares. De plus, les preuves concernant le rôle des groupes alimentaires, distinct de celui des principaux nutriments, dans l'étiologie du cancer du sein chez les femmes, sont peu concluantes. OBJECTIF : Cette analyse a été menée pour évaluer et quantifier l'effet de la consommation d'huile d'olive, de margarine et d'un éventail de groupes alimentaires sur le risque de cancer du sein. MÉTHODES : Les données d'un questionnaire de fréquence alimentaire semi-quantitatif complet administré à 820 femmes atteintes de cancer du sein et 1548 femmes témoins de la base de l'étude ont été utilisées pour calculer les rapports de cotes (OR) et les statistiques X de tendance linéaire pour la consommation d'huile d'olive, de margarine et d'une série de groupes alimentaires classés en quintiles. Un ajustement pour les effets des facteurs de risque reproductifs, de l'apport énergétique et des influences de confusion mutuelle a été mis en œuvre à travers la modélisation de régression logistique inconditionnelle. RÉSULTATS : La consommation de légumes et de fruits était associée de manière indépendante à des réductions statistiquement significatives du risque de cancer du sein de 12 % et 8 %, respectivement, par augmentation de quintile ; aucune association significative n'a été observée pour les autres groupes alimentaires examinés. Une augmentation de la consommation d'huile d'olive était associée à un risque de cancer du sein significativement réduit (OR = 0,75 IC 95 % = 0,57-0,98 pour plus d'une fois par jour contre une fois par jour), tandis qu'une augmentation de la consommation de margarine était associée à un risque significativement accru (OR = 1,05 IC 95 % = 1,00-1,10 pour une augmentation de quatre fois par mois). L'association avec l'huile d'olive semblait se concentrer parmi les femmes post-ménopausées, mais le terme d'interaction pertinent n'était pas statistiquement significatif ; aucune suggestion d'interaction avec le statut ménopausique pour la consommation de légumes, de fruits ou de margarine n'a été observée. CONCLUSIONS : Bien que les principales catégories de macronutriments ne montrent pas d'associations significatives avec le risque de cancer du sein dans la plupart des études, y compris la présente, les légumes et les fruits sont inversement, significativement et fortement associés à ce risque. Il existe également des preuves que la consommation d'huile d'olive pourrait réduire le risque de cancer du sein, tandis que la consommation de margarine semble être associée à un risque accru pour la maladie.