Induction de protéines en réponse à une basse température dans Escherichia coli

Lorsque la température de croissance d'une culture exponentielle d'Escherichia coli est brusquement réduite de 37 à 10 degrés C, la croissance s'arrête pendant plusieurs heures avant qu'un nouveau taux de croissance ne soit établi. Pendant ce temps de latence de croissance, le nombre de protéines synthétisées est considérablement réduit, et à un moment donné, seulement une vingtaine de protéines sont produites ; 13 d'entre elles sont fabriquées à des taux différentiels qui sont augmentés de 3 à 300 fois par rapport aux taux à 37 degrés C. La protéine ayant le taux de synthèse le plus élevé pendant la latence n'est pas détectablement produite à 37 degrés C. L'identité de plusieurs de ces protéines de choc à froid correspond à des observations antérieures indiquant un blocage dans l'initiation de la traduction à basse température.