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Il est largement reconnu que les acides aminés à chaîne branchée (BCAA) ne sont pas seulement des composants élémentaires pour la construction des tissus musculaires, mais participent également à l'augmentation de la synthèse des protéines chez les animaux et les humains. Les BCAA (isoleucine, leucine et valine) régulent de nombreuses voies de signalisation clés, la plus classique étant l'activation de la voie de signalisation mTOR. Cette voie de signalisation relie de nombreux rôles physiologiques et métaboliques divers. Ces dernières années, de nombreux développements frappants ont été observés pour déterminer les nouvelles fonctions des BCAA, y compris : (1) Des niveaux insuffisants ou excessifs de BCAA dans l'alimentation favorisent la lipolyse. (2) Les BCAA, en particulier l'isoleucine, jouent un rôle majeur dans l'augmentation de la consommation et de l'utilisation du glucose en régulant à la hausse les transporteurs de glucose intestinaux et musculaires. (3) La supplémentation en leucine dans l'alimentation améliore la qualité de la viande chez les porcs en finition. (4) Les BCAA sont bénéfiques pour la santé mammaire, la qualité du lait et la croissance des embryons. (5) Les BCAA favorisent le développement intestinal, le transport des acides aminés dans l'intestin et la production de mucine. (6) Les BCAA participent à la régulation à la hausse des réponses immunitaires innées et adaptatives. De plus, des niveaux de BCAA anormalement élevés dans le sang (catabolisme des BCAA diminué) sont un bon biomarqueur pour la détection précoce de l'obésité, du diabète et d'autres maladies métaboliques. Cette revue fournira des aperçus sur ces nouvelles fonctions métaboliques et physiologiques des BCAA.
Zhang et al. (Mon,) ont étudié cette question.