L-Arginine et Monoxyde d'Azote dans la Fonction du SNC et les Maladies Neurodégénératives

Une des principales fonctions de la L-arginine (ARG) est la synthèse du monoxyde d'azote (NO). Le NO est un régulateur important des processus physiologiques dans le système nerveux central (SNC). Le NO favorise un flux sanguin cérébral optimal, consolide les processus de mémoire, facilite la potentialisation à long terme, maintient les cycles de sommeil-éveil et aide à l'olfaction normale. Cependant, à des niveaux pathologiques, le NO affecte négativement la fonction cérébrale en produisant du stress nitro-oxydatif et en favorisant le développement de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et d'autres troubles du SNC. Cette revue résume les connaissances actuelles sur le rôle du NO dans le SNC et le rôle de l'alimentation dans la régulation des niveaux de NO.