Consommation de poisson et de fruits de mer en relation avec la mort par infarctus du myocarde chez les hommes à Shanghai, en Chine

Entre 1986 et 1989, 18 244 hommes âgés de 45 à 64 ans à Shanghai, en Chine, ont participé à une étude prospective sur l'alimentation et le cancer. Tous les participants ont complété un entretien structuré en personne et fourni des échantillons de sang et d'urine. Au 1er septembre 1998, 113 décès dus à un infarctus aigu du myocarde ont été identifiés. Après ajustement des analyses pour l'âge, la consommation totale d'énergie et les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire connus, les hommes consommant > ou = 200 g de poisson/fruits de mer par semaine avaient un risque relatif de 0,41 (intervalle de confiance à 95 % : 0,22, 0,78) pour un infarctus aigu du myocarde fatal par rapport aux hommes consommant < 50 g par semaine. De même, l'apport alimentaire en acides gras n-3 dérivés des fruits de mer était également significativement associé à une mortalité réduite par infarctus du myocarde. Ni l'apport alimentaire en fruits de mer ni l'apport en acides gras n-3 n'étaient associés à un risque réduit de décès par AVC ou par maladie cardiaque ischémique en dehors de l'infarctus aigu du myocarde. Cependant, une réduction d'environ 20 % de la mortalité totale associée à la consommation hebdomadaire de poisson/fruits de mer a été observée dans la population étudiée (risque relatif = 0,79, intervalle de confiance à 95 % : 0,69, 0,91). Ces données prospectives suggèrent que manger du poisson et des fruits de mer chaque semaine réduit le risque d'infarctus du myocarde fatal chez les hommes d'âge moyen et plus âgés à Shanghai, en Chine.