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En 2001, le Food Trust, une organisation à but non lucratif engagée à garantir l'accès à des aliments nutritifs et abordables, a attiré l'attention sur le manque d'accès à des aliments sains à Philadelphie en créant des cartes d'accès alimentaire et en réunissant un groupe de travail. La campagne a conduit à la création d'une initiative à l'échelle de l'État qui a financé jusqu'à présent soixante-dix-huit points de vente de produits frais en Pennsylvanie, augmentant l'accès à la nourriture pour 500 000 enfants et adultes. Ce succès a suscité l'intérêt d'autres États et du gouvernement fédéral pour étendre l'initiative. Ici, nous présentons le cadre en cinq étapes du Food Trust pour augmenter l'accès à des aliments frais et sains dans d'autres localités.
Karpyn et al. (Mon,) ont étudié cette question.
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