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L'effet du volume moyen d'alcool sur la maladie coronarienne (MC) est en forme de J dans les économies de marché établies. Les buveurs légers à modérés ont un risque moindre que les abstinents, tandis que les gros buveurs affichent le niveau de risque le plus élevé. Cette relation entre le volume moyen de consommation d'alcool et la MC est modifiée par différents modèles de consommation. Les occasions de consommation excessive ainsi que la consommation en dehors des repas sont liées à un risque accru de MC, indépendamment du volume de consommation. Le type de boisson ne semble pas avoir beaucoup d'impact, même s'il y a quelques indications que le vin est plus protecteur que d'autres formes d'alcool. Des mécanismes physiologiques ont été identifiés pour expliquer cette relation complexe entre l'alcool et la MC. Étant donné que les modèles de consommation sont importants pour déterminer le risque de MC, ils devraient être inclus dans les futures études épidémiologiques, avec des biomarqueurs pour tester davantage des hypothèses sur les voies.
Rehm et al. (Sam,) ont étudié cette question.