Plantes de Nigella – Utilisations traditionnelles, phytoconstituants bioactifs, études précliniques et cliniques

Nigella est un petit genre de la famille des Ranunculaceae, qui comprend certaines espèces populaires en raison de leurs propriétés culinaires et médicinales, notamment en Europe de l'Est, au Moyen-Orient, en Asie occidentale et centrale. Par conséquent, cette revue couvre les utilisations traditionnelles et la composition phytochimique de Nigella et, en particulier, de Nigella sativa. Les études pharmacologiques rapportées in vitro, in vivo et chez l'homme ont également été examinées. L'un des principaux atouts de l'utilisation de Nigella est que les graines sont riches en acide gras oméga-6, l'acide linoléique, et fournissent une source supplémentaire de phytochimiques alimentaires, y compris le thymoquinone bioactif, ainsi que des saponines, des alcaloïdes et des flavonoïdes caractéristiques. Parmi les espèces de Nigella, N. sativa L. est la plante la plus étudiée du genre. En raison de la composition phytochemique et des propriétés pharmacologiques, la graine et l'huile de graines de cette plante peuvent être considérées comme de bons candidats pour formuler des ingrédients fonctionnels sur la base des connaissances folkloriques et scientifiques. Néanmoins, les principales limites sont que d'autres études, en particulier des essais cliniques, sont nécessaires pour standardiser les résultats, par exemple pour établir les molécules actives, les dosages, le profil chimique, les effets à long terme et l'impact de la cuisson/incorporation dans les aliments.