Bactéries dans le papier et le carton d'emballage alimentaire

Les bactéries du papier et du carton d'emballage alimentaire ont été étudiées. La plupart des souches aérobies étaient des formateurs de spores ; des membres du genre Bacillus avec le groupe B. cereus (B. cereus, B. mycoides, B. thuringiensis), le groupe B. polymyxa (B. polymyxa, B. circulans, B. macerans, B. pabuli), B. brevis et B. licheniformis prédominaient. La principale source de bactéries formant des spores dans le papier et le carton était le rebut (papier ou carton rejeté, qui est repulpé et recyclé dans le processus). Les bactéries Gram-négatives étaient rares dans le papier et le carton malgré leur abondance dans le stock. Une souche de B. pumilus formant des spores en amas et poilues peut avoir une importance dans l'emballage aseptique.