Décisions d'achat des consommateurs pour des produits alimentaires biologiques : Une analyse ethnique

RÉSUMÉ Une analyse logit est utilisée pour examiner la probabilité que les consommateurs de Penang (Malaisie) achètent des produits alimentaires biologiques (OFP). Les résultats suggèrent que les achats d'OFP par les consommateurs de diverses ethnies sont influencés par des facteurs sociodémographiques et d'attitude similaires et dissemblables. Plus précisément, les décisions d'achat des Malais sont motivées par des femmes, des citadins et ceux ayant des niveaux de revenu plus élevés. De plus, les caractéristiques d'attitude pour les Malais incluent ceux ayant des préoccupations en matière de sécurité alimentaire, des amis/familles malades, des dépenses en suppléments de santé, et ceux qui considèrent le prix ou la disponibilité comme des attributs importants. Pendant ce temps, le marché chinois se compose de consommatrices plus âgées avec moins d'enfants, qui sont préoccupées par la sécurité alimentaire et qui acquièrent régulièrement des suppléments de santé. Enfin, les consommateurs d'ethnicité indienne/autre sont uniquement motivés par le fait d'être utilisateurs de suppléments de santé.