Le régime moderne est saturé de boissons sucrées, qui sont des moteurs principaux des troubles métaboliques et de l'obésité. Cette étude fournit une analyse comparative des concentrations de sucre dans des boissons populaires en utilisant la méthode réfractométrique. Les résultats ont révélé que les alternatives « saines », telles que le yaourt à la fraise (12,5 % Brix) et le jus de pomme frais pressé (11,7 % Brix), contiennent des niveaux de sucre significativement plus élevés que les boissons gazeuses comme Coca-Cola (8,5 % Brix). Bien que les jus naturels fournissent des vitamines et minéraux essentiels, les produits laitiers commerciaux et instantanés cachent souvent des sucres ajoutés « cachés » qui compliquent le suivi alimentaire. Les conclusions soulignent la nécessité de faire une distinction entre les sucres naturels et ajoutés pour une meilleure gestion nutritionnelle.
Rayhona et al. (Sun,) ont étudié cette question.