Mémoire Métabolique

Sir Hans Krebs a souligné que chaque fois qu'il y a une interconversion critique de deux intermédiaires métaboliques à un point limitant du taux dans une voie métabolique ou à un point de ramification entre deux voies, la nature fournit des réactions enzymatiques unidirectionnelles opposées ; ces réactions produisent un degré de contrôle bien au-delà de celui fourni par l'action de masse à travers l'équilibre d'un seul processus enzymatique bidirectionnel. En d'autres termes, le maintien de la glycémie n'est pas seulement une fonction du niveau de glucose-6-phosphate dans le foie mais, plutôt, des niveaux de glucose et de glucose-6-phosphate, et des activités de deux réactions enzymatiques essentiellement opposées et unidirectionnelles : . . .