L'éducation alimentaire doit s'intégrer dans la vie quotidienne : une étude qualitative auprès de personnes d'origine pakistanaise et atteintes de diabète de type 2

CONTEXTE : La forte prévalence du diabète parmi les populations sud-asiatiques dans les pays européens découle en partie de changements alimentaires malsains. Peu d'études abordent les perspectives des populations sud-asiatiques par rapport à l'utilité de l'éducation sur le diabète dans la vie quotidienne. Cette étude explore les perspectives sur l'éducation alimentaire liée au diabète et les choix alimentaires sains des personnes vivant au Danemark ayant des origines pakistanaises et atteintes de diabète de type 2. MÉTHODES : Des entretiens approfondis ont été menés entre octobre 2012 et décembre 2013 avec 12 participants atteints de diabète de type 2 ayant reçu une éducation alimentaire liée au diabète. L'analyse des données a été systématique et basée sur des principes de théorie ancrée. RÉSULTATS : Les participants ont décrit le processus d'intégration et d'utilisation de l'éducation alimentaire dans la vie quotidienne comme étant difficile. Les obstacles perçus à l'intégration et à l'utilisation incluaient un manque de lien entre le contenu de l'éducation et les conditions de vie, un manque de soutien de leurs réseaux sociaux pour le changement alimentaire, des difficultés à intégrer l'éducation dans la vie quotidienne, et l'absence de prise en compte des préférences gustatives des participants dans le cadre éducatif. CONCLUSION : L'éducation alimentaire qui est sensible aux attitudes, aux souhaits et aux préférences des participants et qui vise à établir un lien avec la vie quotidienne des participants pourrait faciliter les changements réussis dans les pratiques alimentaires chez les personnes d'origine pakistanaise atteintes de diabète de type 2. Les résultats suggèrent qu'il faudrait accorder plus d'attention aux processus collaboratifs dans le cadre éducatif alimentaire afin d'atteindre une éducation appropriée et d'améliorer la communication entre cette population et les professionnels de santé.