Mesure de la dépense énergétique chez l'homme par la méthode de l'eau doublement marquée

L'utilité de la méthode de l'eau doublement marquée pour la détermination de la dépense énergétique et du débit d'eau a été étudiée chez l'homme. Environ 10 g de 18O et 0,5 g de 2H sous forme d'eau ont été administrés par voie orale à quatre adultes en bonne santé. L'eau corporelle totale a été déterminée à partir de la dilution isotopique, et les taux d'élimination ultérieurs de 18O et de 2H de l'eau corporelle ont été déterminés pendant 13 jours par analyse de ratio isotopique par spectrométrie de masse de l'eau urinaire. Pendant cette période, les sujets ont été maintenus sur un régime mesuré pour déterminer l'apport en énergie et en eau. La dépense énergétique provenant de la méthode de l'eau doublement marquée différait de l'apport alimentaire plus le changement de composition corporelle d'une moyenne de 2 %, avec un coefficient de variation de 6 %. Les débits d'eau déterminés par les deux méthodes différaient de 1 %, avec un coefficient de variation de 7 %. La méthode de l'eau doublement marquée est non invasive, et les sujets pouvaient maintenir leurs activités quotidiennes sans restriction.