Cultures continues mixtes de Streptococcus mutans avec Streptococcus sanguis ou avec Streptococcus oralis comme modèle pour étudier les effets écologiques du système lactoperoxydase

Des cultures continues mixtes de espèces de Streptococcus ont été obtenues, en utilisant des glucides complexes (mucine) comme source de nutriments, pour étudier les effets écologiques de l'oxygène et du système lactoperoxydase. S. mutans NCTC 10449 était incapable de croître en culture pure sur mucine, mais a atteint une taille de population significative en présence de souches de S. oralis et S. sanguis. Les densités cellulaires des cultures mixtes anaérobies ont diminué lorsque l'oxygène a été fourni, et S. mutans était plus supprimé par l'oxygène que S. sanguis et S. oralis. Cependant, les concentrations de peroxyde d'hydrogène (30 mumol/l dans la culture mixte de S. mutans avec S. sanguis et 640 mumol/l dans la culture avec S. oralis) indiquaient une certaine résistance des organismes au peroxyde d'hydrogène. L'ajout de lactoperoxydase et de thiocyanate aux cultures fournies en oxygène a eu un effet différentiel sur les populations de streptocoques. Alors que S. mutans était inhibé et a même disparu dans la culture avec S. oralis, la croissance de S. sanguis et S. oralis n'a pas été affectée. Cette dernière observation était en accord avec les activités réductrices de l'OSCN- de ces organismes. Lorsque du peroxyde d'hydrogène a également été ajouté avec la lactoperoxydase et le thiocyanate, une nouvelle inhibition de S. mutans dans la culture avec S. sanguis a été observée. Dans ces conditions, S. oralis a également été inhibé, peut-être par l'accumulation forte d'OSCN-, dépassant la capacité de la réductase OSCN-. Les effets de la lactoperoxydase sur les cultures mixtes peuvent refléter la situation dans la bouche. (ABSTRACT TRUNCATED AT 250 WORDS)