Une étude calorimétrique et de sonde fluorescent sur la transition de phase gel-liquide cristallin dans de petites vésicules de dipalmitoylphosphatidylcholine à une seule couche

Les résultats d'une étude calorimétrique et de sonde fluorescent sur le comportement thermotrope de divers types de dispersions de vésicules bilayers de dipalmitolphosphatidylcholine sont rapportés. Les vésicules multilamellaires de type Bangham présentent deux transitions de phase distinctes à 34,6 et 41,2 degrés C. En revanche, les vésicules sphériques à une seule couche semblent présenter une seule transition à 37 degrés C. Les vésicules à une seule couche sont thermodynamiquement instables en dessous de 27 degrés C et se transforment lentement en une structure multilamellaire avec une seule transition de phase à 41,2 degrés C. Ces structures transformées ressemblent, mais ne sont pas identiques, aux vésicules de type Bangham. Un modèle thermodynamique et cinétique expérimentalement testable basé sur ces résultats est développé.