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L'évaporation est cruciale dans divers domaines comme la botanique, la climatologie ou les colloïdes. Alors que pour de petites gouttes, l'évaporation est bien décrite par la diffusion de la vapeur, un flux provoqué par la différence de densité entre la vapeur et l'air ambiant entraîne une convection naturelle pour les gouttes plus grandes, augmentant ainsi le taux d'évaporation.
Dollet et al. (Thu,) ont étudié cette question.
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