इलेक्ट्रॉनिक जीभ—क्या यह सभी स्वादों के लिए एक उपकरण है?

इलेक्ट्रॉनिक जीभ प्रणाली का पारंपरिक रूप से विश्लेषण करने के लिए उपयोग किया जाता है: खाद्य उत्पाद, पानी के नमूने और फार्मास्यूटिकल्स के लिए स्वाद ढकने वाली तकनीकें। सैद्धांतिक रूप से, उनके अनुप्रयोग लगभग असीमित हैं, क्योंकि वे व्यतिक्रमियों के प्रभाव को लगभग पूरी तरह से कम करने में सक्षम हैं और अत्यधिक जटिलता के नमूनों को अलग करने के लिए लागू किए जा सकते हैं, जैसे कि विभिन्न किण्वन के चरणों से ब्रॉथ। फिर भी, तीन प्रमुख नमूना प्रकारों के बाहर उनके अनुप्रयोगों की तुलना में, अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं। इस समीक्षा में, हम इलेक्ट्रॉनिक जीभ प्रणालियों की वास्तविक क्षमताओं पर करीब से नज़र डालना चाहेंगे, मिश्रित संवेदक सरणियों का उपयोग करके क्या हासिल किया जा सकता है और मैट्रिक्स में जैव-संवेदकों या आणविक रूप से इम्प्रिंटेड पॉलिमर के परिचय के द्वारा। हम भविष्य के दिशाओं पर चर्चा करेंगे, अनुप्रयोगों के साथ-साथ प्रणाली विकास के संदर्भ में कम लागत वाले विश्लेषण के लगातार बढ़ते प्रवृत्ति में।