家コオロギ粉からのキチン抽出とキトサン生産の最適化

キチンとその誘導体であるキトサンは、農業、医療、バイオセンサーなど、さまざまな分野で多様な応用があります。抽出は主に、プロセス最適化研究の対象とされてきた甲殻類などの海洋資源から行われています。しかし、昆虫などの他の利便性の高い資源に対する研究は不足しています。家コオロギ（Acheta domesticus）は、キチン含量が高く、入手しやすく、寿命が短いため、キチン抽出の有望な源です。現代の化学的キチン抽出法は、異なる試薬、モル濃度、温度、反応時間の使用のため、標準化されていません。そのため、本研究では、Acheta domesticus コオロギ粉の組成を決定しました：湿度2.62%、灰分4.3%、タンパク質56.29%、脂肪13.35%、炭水化物23.44%、粗繊維15.71%。乾燥、脱脂、脱鉱、脱タンパク、漂白プロセスの後、キチン抽出が行われ、脱アセチル反応によりキトサンが得られました。脱鉱プロセスは、HCl 2 Mを用いて30 °Cで3時間標準化され、95.85 ± 0.012%の結果を得ました。脱タンパクプロセスは、NaOH 2.56 Mを用いて80 °Cで45分間最適化され、43.23 ± 1.25%の結果を得ました。最後に、化合物の同定と物理化学的特性は、フーリエ変換赤外分光法、X線回折法、走査型電子顕微鏡法、および示差走査熱量測定法によって確認および決定されました。