ファーム・トゥ・テーブル：アグロフォレストリー製品を通じたサプライチェーンにおけるビジネス価値の向上

Key Points

• この研究は、アグロフォレストリー製品がファーム・トゥ・テーブルのサプライチェーンにおけるビジネス価値をどのように向上させることができるかを探ることを目的としています。
• サプライチェーンにおけるアグロフォレストリー製品の統合を分析
• レストランの調達慣行への影響を評価
• 地元で調達されたアグロフォレストリー製品への消費者の関心を評価
• アグロフォレストリー製品はレストランのビジネス価値を向上させました
• 消費者は持続可能な調達を好むことを示しました
• 地元の農場とのコラボレーションに関連するアグリツーリズムの向上