低温が微生物の成長に与える影響：基質への親和性の低下が低温での成長を制限する

微生物の基質に対する親和性に対する環境温度の影響について、K(s)値または特定の親和性（a(A)）による親和性の測定に関連して議論することができます。サイクロファイル、メソファイル、熱水性微生物に対して、a(A)を親和性の測定として使用した場合、親和性は成長の最適温度を下回ると一貫して低下することが示されます。この効果は、最適温度以下で膜の脂質が硬化し、膜に埋め込まれた輸送タンパク質の効率が低下するためかもしれません。したがって、成長に対する下限温度は、微生物がその基質に対する親和性の低下により成長率制限栄養素の維持要求を供給できなくなる温度です。この温度と、能動輸送によって取り込まれる基質への親和性のリンク（温度調整された基質親和性モデル）には、有機および無機基質の取り込みが含まれます。低温における基質親和性の低下の影響は、環境温度の変化に伴う自然環境での基質の可用性に深刻な影響を与える可能性があります。成長の最適温度以下では、微生物は親和性の低下により、環境から基質を取り込むことがますます困難になり、多くの自然環境での飢餓状態を悪化させます。