茶に含まれるポリフェノールであるテオガリン

要旨 ポリフェノールであるテオガリンは、茶葉の紙クロマトグラフィーによって検出され、当初考えられていたm-ジガリック酸とは同一ではないことが示されました。調製法が記述されていますが、最終生成物には依然として顕著な不純物が含まれています。その反応は、ガレック酸のデプシドであり、いくつかの高度にヒドロキシル化された有機酸を含むことを示唆しています。