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El llamado a transformar los sistemas alimentarios de sus trayectorias insostenibles actuales hacia resultados más deseables, saludables, sostenibles, resilientes y equitativos ha recibido ecos sin precedentes recientemente, particularmente tras la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU de 2021. Sin embargo, la falta de orientación sobre cómo hacerlo de manera integral y completa ha dejado a muchos actores inseguros, escépticos o incluso desanimados sobre las perspectivas de llevar a cabo una tarea tan ambiciosa. A través de este trabajo, sostenemos que la transformación de los sistemas alimentarios no es un objetivo imposible por el que aspirar; sin embargo, si logramos alguna forma de transformación depende esencialmente de cómo se ejerza la política de los sistemas alimentarios. La política, postulamos, está en el centro de la creación y el mantenimiento de las trayectorias actuales insostenibles de los sistemas alimentarios y también será crucial para guiar los procesos de cambio hacia objetivos sostenibles. En este artículo, exploramos este argumento a través de un marco conceptual. El marco, que es relevante tanto para países de altos como de bajos ingresos, integra múltiples perspectivas y experiencias prácticas sobre transición, transformación y política para proponer una herramienta de diagnóstico y prescripción holística para la transformación de los sistemas alimentarios. Tres lecciones críticas emergen de esto: primero, la transformación (de los sistemas alimentarios) debe ser normativa, deliberada y orientada a objetivos, en lugar de estar impulsada por innovaciones tecnológicas; segundo, el proceso debe tener en cuenta, integrar y construir sobre la naturaleza multidimensional y multiprocedimental de la política que impulsa (o resiste) cambios; y tercero, la transformación necesita construir sobre un entorno de impulso fuerte, uno que transforme no solo los sistemas alimentarios sino también su gobernanza.
Béné et al. (Mar,) estudiaron esta pregunta.