Evaluación de la Calidad del Huevo y del Rendimiento en Gallinas de Pone en Tardío Alimentadas con Diferentes Combinaciones de Cobre, Manganeso y Zinc Combinados con Sulfato o Ion de Aminoácido

La inclusión dietética de cobre (Cu), manganeso (Mn) y zinc (Zn) puede mejorar la calidad de la cáscara del huevo al modificar la estructura de la membrana. Este estudio tuvo como objetivo comparar las respuestas de la cáscara del huevo a diferentes fuentes minerales. En este estudio, gallinas ponedoras de 60 semanas (n = 378) fueron asignadas a uno de siete tratamientos con 18 réplicas cada uno en un diseño de bloques al azar. Los tratamientos incluyeron lo siguiente: control (basal + minerales sulfatados (CuSO4, MnSO4 y ZnSO4)), y basal + minerales complejados con aminoácidos (AAC) (AAC Cu, AAC Mn, AAC Zn, AAC Cu + Mn, AAC Mn + Zn, AAC Zn + Cu). Se añadieron oligoelementos a una dieta basal que contenía 20 ppm de MnSO4 y 20 ppm de ZnSO4 para alcanzar concentraciones objetivo generales de 20 ppm de Cu, 60 ppm de Mn y 60 ppm de Zn. Las gallinas fueron alimentadas con la dieta del tratamiento durante 15 semanas, y se evaluaron la producción de huevos y la calidad del huevo durante las semanas 5, 10 y 15 del experimento. Las cáscaras de huevo, el contenido del huevo y los excrementos fueron analizados en busca de Cu, Mn, Zn, Ca y P durante las semanas 10 y 15. No se observaron diferencias en los tratamientos (p > 0.05) en la producción o calidad del huevo. Se observaron diferencias en el contenido mineral de los excrementos. El contenido mineral de las cáscaras de huevo y del contenido del huevo no difería (p > 0.05) en ningún momento. La fuente mineral no afectó la deposición mineral del huevo ni las medidas de calidad del huevo (p > 0.05). Algunos oligoelementos AAC mejoraron la retención de zinc, calcio y manganeso, aunque el AAC Cu aumentó la excreción de Cu. En conjunto, la alimentación con oligoelementos AAC no afecta significativamente la producción de huevos ni la calidad del huevo durante el período de puesta tardía. Se necesita más investigación para demostrar si la excreción de Cu aumenta al alimentar AAC Cu debido a un aumento en la biodisponibilidad u otros factores.