葡萄延迟采收可改变果实品质，并在缓解旺季市场饱和问题以及调节葡萄供应期方面发挥重要作用。在本研究中，通过对成熟后6个不同树上成熟阶段采收的‘阳光玫瑰’（‘Shine Muscat’）葡萄进行果实品质、代谢组学（香气化合物）和转录组测序的比较分析，我们发现：(1) 延迟采收导致果粒颜色发生显著变化（浅绿变为黄色），且可溶性固形物显著增加（19.5至20.89 Brix）；(2) 在采集的果粒样本中共鉴定出25种挥发性香气化合物，其中反式-2-己烯醛（trans-2-hexenal）和己醛（hexanal）在所有样本中浓度最高，是‘阳光玫瑰’葡萄的关键挥发性化合物。在选定的采收期中，芳樟醇（linalool）、正丁醇（n-butanol）、苯甲醇（benzyl alcohol）、苯乙醇（phenylethanol）、β-香茅醇（β-citronellol）和丙酸酐（propionic anhydride）的浓度出现了显著变化。OAV分析结果表明，芳樟醇在检测到的化合物中具有最大的OAV，且在‘阳光玫瑰’的6个采样期内，其OAV占比从53%上升至95%；(3) 所选样本的转录组测序表明，8个萜类合成相关基因与芳樟醇积累呈正相关。此外，MEP途径内的基因（特别是 VvTPS55、VvTPS59）和若干转录因子与萜类代谢相关。基于可溶性固形物和OAV结果，T18–T22时期（花后18–22周）可作为优质的树上挂树保鲜期果粒。MEP途径中基因表达谱及代谢物的发育模式可能有助于未来研究中对萜类代谢相关候选基因的功能表征。
Xu et al. (Mon,) 研究了这一问题。