Este estudio examinó el impacto de la aplicación de estrategias comunicativas en el rendimiento del procesamiento de filetes de paiche en Ucayali. Se implementaron plataformas digitales y capacitaciones presenciales, lo que resultó en incrementos estadísticamente significativos en el rendimiento. El rendimiento promedio de los filetes sin piel aumentó del 35% (SD = 4.2) al 42% (SD = 3.8), con una diferencia significativa (t(58) = 4.23, p < 0.001). Para los filetes con piel, el rendimiento pasó del 45% (SD = 3.9) al 52% (SD = 4.1), también con una diferencia significativa (t(58) = 3.88, p < 0.001). Las diferencias en rendimiento entre machos y hembras fueron mínimas, pero los peces de mayor tamaño mostraron un rendimiento superior. Estos resultados destacan la eficacia de las intervenciones comunicativas al mejorar la eficiencia del fileteado, que redujo el desperdicio y aumentó la rentabilidad en la producción acuícola de la región amazónica.
Ruiz et al. (Wed,) studied this question.