El comportamiento alimentario inadecuado (saltarse comidas, comer demasiado rápido, comer en exceso, comer por estrés, consumir demasiada comida poco saludable, dietas restrictivas, malas elecciones alimentarias y preparación inadecuada de los alimentos) es sin duda un factor de riesgo para la arteriosclerosis, haciendo que los cambios en el estilo de vida, especialmente aquellos relacionados con la dieta, sean métodos de prevención importantes. Los hábitos dietéticos están estrechamente vinculados a la cultura, factores sociodemográficos y oportunidades económicas, por lo que es importante investigar los comportamientos de riesgo relacionados con la dieta en diferentes poblaciones. Los hábitos dietéticos de la población serbia son uno de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y sus consecuencias, por lo que nos motivamos a examinar la relación entre la dieta y la enfermedad coronaria en la población de nuestro país. El propósito de este estudio exploratorio fue investigar la correlación entre el consumo de ciertos alimentos y la ocurrencia de enfermedad coronaria en la población del sureste de Serbia. Utilizamos los datos del estudio anamnésico realizado en Niš, entre 290 pacientes seleccionados al azar (edad promedio 59.98 ± 10.03 años), con su primer evento de síndrome coronario agudo y 290 casos de control seleccionados, emparejados por sexo, edad y región (edad promedio 59.43±10.10 años), admitidos en la misma institución de salud que los casos sin sospecha de enfermedad coronaria. Utilizando cuestionarios diseñados originalmente, evaluamos el consumo de diferentes tipos de alimentos, así como el cociente de probabilidades para el desarrollo de enfermedad coronaria basado en este consumo. Los pacientes que sufrían de enfermedad coronaria consumieron significativamente menos frutas, verduras y granos enteros, mientras que su consumo de carnes y sal fue mayor en comparación con el grupo de control. El asesoramiento para la prevención de la enfermedad coronaria debería incluir sin duda el cambio en los hábitos alimentarios que, principalmente, se refieren a una mayor proporción de alimentos de origen vegetal y un menor consumo de alimentos de origen animal.
Nikolić et al. (Jue,) estudiaron esta cuestión.