이 연구에서는 롤플레잉 방법이 응용 식사 교육에서의 효과를 SWOT 분석을 통해 평가하였습니다. 응용 조리 수업에서는 이틀에 걸쳐 롤플레잉 모델을 적용하였고, 학기 말에는 참가자들에게 개방형 질문을 통해 평가를 받았습니다. 수집된 데이터는 주제별로 분석하여 강점과 약점, 기회와 위협을 파악하고, 이후 TOWS 매트릭스를 통해 전략적 해석을 하였습니다. 결과적으로 롤플레잉 방법은 리더십 개발, 주방 계층 의식 및 자기 신뢰 향상에 기여하였으며, 권한 분배, 장비 제한 및 경쟁 자원 배분은 약점과 위험 요소로 나타났습니다.
Taner Erdoğan (Mon,)이 이 질문을 연구했습니다.