食事用サプリメントおよびワイン中のキラルアミノ酸を定量するためのCEによるキャピラリー内誘導体化法の開発

食事用サプリメントおよびワイン中のアミノ酸エナンチオマー（アルギニン、リシン、オルニチン）を定量するために、6-アミノキノリル-N-ヒドロキシスシニミジルカルバメートを用いたCEによる迅速なキャピラリー内誘導体化法が初めて開発された。誘導体化反応中にキャピラリー内に沈殿物が形成される初期の電流の問題のために、注入間の有機溶媒（DMSO）による洗浄ステップが必要であった。検出感度を向上させるために、異なるアプローチも検討された。ACN、誘導体化試薬（10 mM 6-アミノキノリル-N-ヒドロキシスシニミジルカルバメート）、およびボレート中のサンプル（1:1 v/v）のプラグを連続的に注入する誘導体化手順（それぞれ2、3、6秒で50 mbar）を選択した。この方法により、最も感度が高く再現性のある結果が得られた。この方法の適切な分析特性（線形性、LODおよびLOQ、精度、マトリックス干渉の不在、および正確性）が得られた。最終的に、最適化された方法は、異なる複雑さの食品サンプル（食事用サプリメントおよびワイン）中のアルギニン、リシン、オルニチンのエナンチオマーの定量に成功裏に適用された。