Los puntos clave no están disponibles para este artículo en este momento.
El interés de la comunidad científica en los efectos de los polifenoles vegetales sobre la nutrición animal está aumentando. Estos compuestos, de hecho, son ubicuos en el reino vegetal, especialmente en algunas plantas espontáneas utilizadas como recursos alimentarios alternativos a los cultivos cultivados y en varios subproductos de la agroindustria. Los polifenoles interactúan con la microbiota del rumen, afectando la fermentación de carbohidratos, la degradación de proteínas y el metabolismo de lípidos. Algunos de estos aspectos han sido revisados en gran medida, especialmente para los taninos; sin embargo, hay menos información disponible sobre el efecto directo de los polifenoles en la composición de la microbiota del rumen. En el presente documento, revisamos la literatura más reciente sobre el efecto de los polifenoles vegetales en la microbiota del rumen responsable de la biohidrogenación de ácidos grasos insaturados, la digestión de fibra y la producción de metano, considerando los avances en el análisis de la microbiota logrados en los últimos 10 años. Se examinan aspectos clave, como la recolección de muestras, el almacenamiento de muestras, la extracción de ADN y los principales marcadores filogenéticos utilizados en la reconstrucción de la estructura de la comunidad microbiana. Además, se revisa un resumen de los nuevos métodos de alto rendimiento basados en la secuenciación de nueva generación. Varios efectos pueden estar asociados con los polifenoles dietéticos. Los polifenoles son capaces de deprimir o modular la biohidrogenación de ácidos grasos insaturados mediante una perturbación de la composición de la microbiota ruminal. En particular, los taninos condensados tienen un efecto inhibidor en la biohidrogenación, mientras que los taninos hidrolizables parecen tener un efecto modulador en la biohidrogenación. En lo que respecta a la digestión de fibra, los datos de la literatura son bastante consistentes sobre un efecto depresivo general de los polifenoles en las bacterias fibroilíticas grampositivas y en los protozoos ciliados, resultando en una reducción de la producción de ácidos grasos volátiles (principalmente la producción molar de acetato). La producción de metano también se reduce generalmente cuando se incluyen taninos en la dieta de los rumiantes, probablemente como consecuencia de la inhibición de la digestión de fibra. Sin embargo, algunas evidencias sugieren que los taninos hidrolizables pueden reducir la emisión de metano al interactuar directamente con la microbiota del rumen sin afectar la digestión de fibra.
Vasta et al. (Jue,) estudiaron esta cuestión.