남반구의 올리브 재배: 꽃 피움, 수분 요구량 및 새로운 재배 환경에 대한 오일 품질 반응

올리브(Olea europaea L.)는 지중해 분지에서의 환경 조건에 잘 적응된 작물입니다. 그럼에도 불구하고 지난 20년 동안 증가하는 올리브 오일 및 테이블 올리브에 대한 국제 수요는 아르헨티나, 칠레, 페루 및 호주를 포함한 일부 남반구 국가에서 올리브 재배의 확대로 이어졌습니다. 이러한 국가들이 차지하는 세계 생산 비율은 여전히 낮지만, 많은 새로운 생산 지역은 전형적인 지중해 기후를 갖추고 있지 않으며, 일부는 과일 기능에 대한 정보가 상대적으로 적은 아열대 위도에 위치하고 있습니다. 따라서 이 리뷰의 주요 목표는 이러한 새로운 재배 환경에서의 올리브 재배에 관한 최근 발표된 과학 문헌을 평가하는 것이었습니다. 이 리뷰는 세 가지 주요 측면에 초점을 맞춥니다: (a) 꽃 피움을 위한 냉각 요구사항, (b) 수분 요구사항 및 관개 관리, (c) 열매의 오일 농도 및 품질에 대한 환경적 영향. 남미의 많은 건조 및 반건조 지역에서는 겨울과 이른 봄에 기온이 높고 강수량은 지중해 분지의 많은 지역에 비해 낮습니다. 높은 온도는 남미에 도입된 많은 올리브 품종에서 올리브 꽃 피움에 부정적인 영향을 미치는 것으로 종종 나타났으며, 냉각 요구 사항에 대한 더 나은 이해가 필요합니다. 겨울과 봄의 강수량 부족은 또한 겨울의 꽃 차별화 기간부터 이른 열매 생산까지의 수분 요구 사항을 평가할 필요성을 증가시켰습니다. 또한 남미와 호주의 일부 올리브 재배 지역에서는 초기 시즌의 높은 온도가 계절적 사건의 타이밍에 영향을 미쳐 오일 합성이 지중해 분지보다 더 일찍 발생하도록 하고, 대부분의 오일 축적은 온도가 매우 높은 여름에 이루어집니다. 평균 일일 기온의 증가가 열매 오일 농도(%)를 감소시키고 오일 품질의 일부 측면에 부정적인 영향을 미친다는 것이 상관 관계 필드 연구 및 조작 실험 모두에서 입증되었습니다. 실용적인 관점에서 볼 때, 현재의 발견은 제안된 새로운 재배 지역의 온도 조건이 지속 가능한 오일 생산성 및 품질을 달성하는 데 적합한지를 확인하는 대략적인 도구로 사용될 수 있습니다.