고기禁忌: 심리적 메커니즘과 사회적 과정의 상호작용으로서의 식이 금기

초록 78개 문화의 식품 금기를 비교하여, 본 논문은 고기가 소중한 음식임에도 불구하고 금기의 주요 대상임을 보여줍니다. 기존의 금기 설명을 검토한 결과, 기능적 접근과 상징적 접근 모두 고기의 문화 간 중심성을 설명하는 데 실패하며, 음식 금기의 경험에 가까운 측면, 특히 혐오감을 반영하지 못하고 있습니다. 진화론적 접근 방식을 채택하여, 본 논문은 기존의 음식 금기 설명에 대한 대안을 제시합니다. 병원균 전파의 위험과 일치하여, 고기는 인간에게 특별한 자극으로서 중요한 의미를 갖습니다. 동물 제품은 식물 제품보다 더 강력한 혐오감과 반감을 유발합니다. 우리는 사회적으로 매개된 섭취 조건형성, 자아 중심의 공감, 규범적 도덕화라는 세 가지 심리사회적 과정을 확인했으며, 이 각각이 개인의 혐오 반응과 조건화된 음식 반감을 제도화된 음식 금기로 변형하는 데 역할을 할 가능성이 있습니다.